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Assoc Prof. Sukumarl Sarakasetrin, Keramiker und Dozent an der Fakultät für Bildende und Angewandte Kunst der Chulalongkorn-Universität, interessierte sich für Mokkaware – eine Art Haushaltskeramik, die erstmals in Großbritannien hergestellt wurde – und war von deren komplexen Mustern beeindruckt, die denen von Mochaware ähneln Achat.

Die dendritischen Muster der englischen Mokkaware wurden durch das Mischen von Farboxid mit Essig, Kaffee oder gekochtem Tabaksaft und das Auftropfen der Mischung auf den Schlicker (eine flüssige Mischung aus Ton und Wasser) erzeugt.

Während sie ihr Buch Pottery: Mochaware Style Design schrieb, versuchte Sukumarl, Mokkaware-Muster durch die Verwendung verschiedener Substanzen zu erstellen. Dabei entdeckte sie, dass Fischsauce zu faszinierenden Ergebnissen führen kann.

„Ich interessierte mich für Mokkaware aufgrund seiner natürlichen Muster und der Tatsache, dass es so hohe Preise von über 20.000 Baht erzielt. Als ich fast mit dem Schreiben des Buches fertig war, sah ich in der Nähe eine Flasche Fischsoße, also beschloss ich, sie damit zu mischen.“ Farboxid und entdeckte, dass die Kombination die zartesten und schärfsten Linien erzeugt“, sagte Sukumarl.

Assoc Prof. Sukumarl Sarakasetrin.

„Danach habe ich das Forschungsprojekt ‚Keramikdesign- und Dekorationsinnovation aus Fischsoße‘ vorgeschlagen und beim Nationalen Forschungsrat von Thailand um Finanzierung gebeten. Die durch Fischsoße gebildeten ästhetischen Muster sehen nicht wie Dendriten aus, da die Spritzer auf beiden Seiten ausgeglichen sind.“ und haben komplizierte Schichten in der Mitte.

Im Rahmen seiner Recherche testete Sukumarl mehr als zehn Fischsaucenmarken. Sie testete auch andere Substanzen wie Trinkjoghurt, Effektive-Mikroorganismen-Flüssigkeit, Mundwasser, Kaffee und Sojasauce. Sie kam zu dem Schluss, dass Fischsauce bei geringsten Kosten die feinsten und schärfsten Linien erzeugt und bequem in der Anwendung ist.

„Der Prozess der Verwendung von Tabaksaft in Großbritannien ist komplizierter, weil die Substanz gekocht werden muss, aber ich wusste nicht genau, wie stark das Feuer sein sollte. Ein anderer Prozess erforderte Kaffee als Zutat, aber keine bestimmte Menge an Kaffee und Wasser angegeben. Für Fischsoße habe ich einfach eine Flasche geöffnet und die Soße mit Oxiden und Flecken [Keramikpigmenten] vermischt und sie in den Schlicker getropft. Fischsoße ist zu einem vernünftigen Preis erhältlich und leicht zu finden. Sojasoße erzeugt auch scharfe Linien Muster, aber der Preis ist höher als bei Fischsauce.

Die mit der Verwendung von Fischsauce erzielten Ergebnisse machen sie zu einer guten Option für Keramiker, die eine neue Substanz ausprobieren möchten. Allerdings wundern sich einige Leute vielleicht über den Geruch, denn jeder weiß, dass Fischsoße scharf ist.

„Anfangs störte mich der Geruch, aber später habe ich mich daran gewöhnt … und der Geruch der Fischsoße verfliegt nach dem Brennen der Keramik. Und das Beste an der Fischsoße ist, dass das nicht der Fall ist.“ Ich mischte Fischsoße mit Keramikpigmenten in Farbmischschüsseln und ließ sie einen Monat lang stehen. Als ich die Schüsseln überprüfte, war die Fischsoße überhaupt nicht verdorben. Andere Zutaten wie Bier wurden schimmelig und Essig behielt einen extrem starken Geruch bei ."

Sukumarl schuf im Rahmen ihres Forschungsprojekts auch eine Keramikausstellung mit dem Titel „Hidden Gems“. Mit Unterstützung des Büros für Kunst und Kultur der Chulalongkorn-Universität wird die Sammlung im Chula Museum ausgestellt. Die Keramikskulpturen der Sammlung erhielten die Namen von Edelsteinen wie Rubin, Saphir und Smaragd.

„Fischsauce ist eine geschätzte Zutat, die in jedem Haushalt zu finden ist und daher als Haushaltsjuwel betrachtet werden kann. Meine Inspiration für „Hidden Gems“ basierte auf Edelsteinfarben wie rotem Rubin, blauem Saphir, grünem Smaragd und schwarzem Onyx sowie geometrische Formen. Normalerweise handelt es sich bei Mokkageschirr um Küchengeschirr. Ich wollte jedoch etwas anderes schaffen, also entwarf ich Skulpturen, die mit Zierstücken befestigt waren. Jedes Ornament kann von der Hauptskulptur getrennt werden. Auch ohne das Ornament behält die Hauptskulptur ihre Ästhetik appellieren."

Keramikarbeiten von Assoc Prof. Sukumarl Sarakasetrin.

Zusätzlich zu den ausgewogenen Proportionen und den schönen Spritzern, die man erhält, wenn man Fischsauce auf einen Untersetzer träufelt, entdeckte Sukumarl, dass das Auftropfen der Würze auf einen Untersetzer aus Knochenporzellan ein gut verteiltes Muster mit scharfen Linien erzeugt. Der Keramiker fand außerdem heraus, dass das Aufsprühen von Alkohol bei nassem Schlicker ein einzigartiges netzartiges Muster erzeugt. Um Produktionskosten zu sparen, experimentierte sie später mit einem einzigen Brennvorgang statt der üblichen zwei. Das Ergebnis war positiv.

„Die Skulpturen entstanden mit feinen, scharfen und klaren Mustern. Viele Stücke für ‚Hidden Gems‘ wurden durch Einzelbrand hergestellt. Das spart eine Menge Produktions- und Energiekosten“, sagte sie.

Der Keramiker war neugierig, warum das Verfahren zu so schönen Spritzern auf den Skulpturen führte. Sie hat einige Nachforschungen angestellt und herausgefunden, dass die Art und Weise, wie sich die Muster ausbreiten, durch den sogenannten Marangoni-Effekt erklärt werden kann, der sich auf unterschiedliche Oberflächenspannungsgradienten bezieht, in diesem Fall einen Unterschied zwischen der Fischsauce und dem Schlicker.

Sukumarl hat eine Leidenschaft für Keramik, seit sie Studentin an der Fakultät für Bildungswissenschaften der Chulalongkorn-Universität war. Nachdem sie einige Keramikkurse bei Somthavil Urassayanan, dem nationalen Künstler, besucht hatte, erkannte sie, dass die Herstellung von Keramik ihre wahre Leidenschaft war. Anschließend erwarb sie einen Master-Abschluss in Keramik und Metallschmiedekunst an der Illinois State University

Während seiner Tätigkeit als Dozent für kreative Künste an der Fakultät für Bildende und Angewandte Kunst der Chulalongkorn-Universität schuf Sukumarl viele wunderschöne Keramiksammlungen, die in mehreren Ländern ausgestellt wurden, darunter in der Türkei, den USA, China und Kroatien.

„Ich bin beeindruckt, dass sowohl lokale als auch internationale Keramikgemeinschaften solide Beziehungen pflegen und sich immer gegenseitig unterstützen. Es ist ein warmes Gefühl, wenn ich weiß, dass ich Freunde auf der ganzen Welt habe.“

Nach fast 30 Jahren Arbeit mit Keramik verspürt Sukumarl immer noch große Begeisterung und Energie bei der Schaffung neuer Stücke.

„Die Herstellung von Keramik gibt mir Energie. Ich kann zehn Stunden am Stück arbeiten, ohne etwas zu essen. Ich bin immer noch so aufgeregt, wenn ich sehe, wie mein fertiges Werk aus dem Ofen kommt.“

Sie hofft, dass die Besucher der Ausstellung „Hidden Gems“ eine neue Art von Keramikdesign erkennen. Sie hofft ebenfalls, dass Menschen in der Keramikindustrie versuchen werden, Fischsauce in ihrer eigenen Arbeit zu verwenden.

„Ein Mokkabecher kostet 20.000 Baht oder mehr. Wenn Leute in der Keramikindustrie Mokkabecher herstellen wollen, können sie Fischsauce verwenden, um die Produktionskosten niedrig zu halten. Für ‚Hidden Gems‘ habe ich auch Schmuck mit Silber- und Gold- Farbige Kanten. Diese Akzente kosten viel. Durch die Verwendung von Fischsauce können Keramiker jedoch die Kosten senken und den Stücken dennoch die Silber- und Goldfarben verleihen. Dadurch können wir der Keramik einen höheren Wert verleihen und sie zu höheren Preisen verkaufen „, sagte Sukumarl.

„Hidden Gems“ läuft bis zum 31. März im Chula Museum. Der Eintritt ist frei. Weitere Informationen finden Sie unter facebook.com/cuartculture oder telefonisch unter 02-218-3621.

Ein Stück mit goldfarbenem Rand.

Mehr als 10 Fischsaucenmarken wurden getestet.